Vitamin C (Askorbinsyra)

C-vitamin är nödvändigt för bildandet av kollagen, ett protein som ger struktur åt ben, brosk, muskler och blodkärl och bidrar till god skötsel av kapillärer, ben och tänder. C-vitamin främjar läkning av sår, frakturer, blåmärken, blödningar och blödande tandkött.

Apelsin innehåller vitamin CVitamin C finner du bl.a. i:

  • Citrusfrukter och juice som apelsiner, papaya, honungsmelon, guava och pomelo
  • Broccoli, paprika, tomater, kål, potatis, snö ärtor och blomkål
  • Bladgrönsaker sådan spenat, kai LAN, chye sim och bok choy

Symptom vid brist:

En ökad tendens att få svart-och-blå märken, blödande tandkött, näsblödning och sår som läker långsammare än normalt. Andra tecken bland annat skador på blodkärlen, svullna, ömma leder och värkande ben, allmän svaghet, aptitlöshet och torr, fjällande hud.

Sjukdomen kallas skörbjugg och är ett resultat av en allvarlig C-vitaminbrist. Skörbjugg kännetecknas av blodbrist, tandlossning och blödningar under huden.